Thomas Perseval Art Terre Brut Nature

Thomas Perseval Art Terre Brut Nature

Art Terre Brut Nature di Thomas Perseval rappresenta la massima espressione dell’essere umano che si fonde in un corpo solo con la sua cantina e la sua vigna. Vinificazione 70% in cuves smaltate ed il 30% in legno. Fermentazione malolattica naturale. Nessuna filtrazione e nessun collage. Il naso è una vera potenza di frutti. La bocca è abbondante e polposa ben supportata da una bollicina estremamente fine ed elegante. Vino profondo, compatto e suadente.

Art Terre Brut Nature Champagne di Thomas Perseval è realizzato da uve 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier e 20% Chardonnay della vendemmia 2019. Matura almeno 48 mesi sulle fecce e riposa almeno 6 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Degiorgiato à la volée a Novembre 2022, è dosato 0 g/l. 

Thomas Perseval

Installato a Chamery su 2,5 ettari di vigne, distribuite in 5 parcelle, nel cuore del parco naturale de la Montagne de Reims, Thomas Perseval lavora in viticoltura biologica certificata dal 2012. Le sue micro cuvées sono la massima espressione della potenza del frutto e dell’influenza della territorialità. I vigneti sono composti principalmente da pinot noir, pinot meunier, chardonnay ed una parte di vitigni assai rari e dimenticati (petit meslier, arbanne e pinot blanc).

La vinificazione parcellare permette di creare cuvées molto espressive e gli assemblaggi arricchiti con i vitigni rari provenienti solamente da “vieilles vignes” ne apportano una stupefacente complessità ed autenticità. Grande intensità, per vini coinvolgenti e di personalità, tutti fermentati in legno e tutti con la bellezza di una gioventù che promette uno splendido futuro.