The Macallan Rare Cask Batch 1 2023 70 cl. 43° Astucciato

The Macallan Rare Cask Batch 1 2023 70 cl. 43° Astucciato

The Macallan Rare Cask Batch 1 2023 unisce conoscenza, abilità, passione, impegno e creatività per creare un whisky straordinario degno del suo nome. Le botti, selezionate a mano dal team di esperti di The Macallan, sono una combinazione di botti di rovere americano ed europeo ex sherry che generano un liquido dalle inconfondibili note legnose e una tonalità ricca.

Note degustative

The Macallan Rare Cask Batch 1 2023 è realizzato solo da botti accuratamente selezionate. Si mostra di colore completamente naturale ed ha un sapore di uva appassita che caratterizza questo single mal delle Highland invecchiato in botti di rovere usate stagionate Sherry.

La versione del 2023 è stata realizzata in collaborazione con il famoso musicista Charlie Burchill dei Simple Minds, un amico d'infanzia di Jim Kerr. Whisky e musica, infatti, sono in grado di regalare grandi emozioni ed evocare piacevoli momenti lontani. In questo meraviglioso connubio tra musica e whisky, il legno diventa protagonista: è, infatti, ciò che definisce la personalità del whisky e caratterizza l'esperienza sensoriale, ma è anche la materia prima utilizzata per creare meravigliosi strumenti musicali. Charlie, infatti, ha realizzato una chitarra in collaborazione con un liutaio del sud della Spagna, utilizzando lo stesso legno che Macallan utilizza per invecchiare il Rare Cask 2023, un single malt estremamente raro.

The Macallan

La Macallan Distillery - situata vicino a Easter Elchies House, a Craigellachie, nella regione Speyside della Scozia - fu fondata nel lontano 1824. Fu una delle prime ad aprire, dopo la legge sulla legalizzazione delle distillerie di inizio '800. Alla sua nascita portava però ancora il nome di Elchies Distillery. Fu solo nel 1892, in seguito a un cambio di proprietà, che prese il nome di Macallan-Glenlivet, successivamente modificato nel solo Macallan. Negli anni, la distilleria è divenuta celebre per i suoi invecchiamenti in ex sherry cask, per i primi imbottigliamenti dedicati agli importatori italiani e per le gloriose esportazioni degli anni Settanta e Ottanta, arrivando a conquistarsi quella fama che oggi fa considerare il Macallan «il re dei single malt whisky»: un vero e proprio status symbol nel mondo dei distillati

Metodo di produzione

Per distillare il suo orzo scozzese, Macallan utilizza due capienti mash tun, 21 fermentatori e 36 alambicchi, i più piccoli dei quali, i famosi Spirit Stills, producono un distillato denso; molto diverso dal resto delle produzioni di zona Speyside. Per l'invecchiamento, Macallan ha costruito un complesso sistema «from forest to distillery» che controlla la produzione delle botti fin dalle querce con cui vengono costruite. Tutti gli invecchiamenti di Macallan avvengono in botti di rovere americana ed europea stagionate con vino sherry e botti ex bourbon americane. La gamma si compone di un 12, un 15 e un 18 anni Triple Cask. Annualmente vengono rilasciate anche bottiglie rare e prestigiose in numero ed edizione assai limitati, dalla linea Rare Cask alla Series.

Con il sistema «from forest to distillery» Macallan monitora la crescita delle querce in Europa e in Nord America. Le piante vengono poi lavorate da mastri bottai della stessa Macallan. La maggior parte dei legni, quelli in cui si affina sherry, vengono portati nelle bodegas spagnole, che usano le botti per almeno un anno di invecchiamento. Solo a questo punto vengono disfatte, portate in Scozia, pulite e rimontate per invecchiare il whisky. Sono ben 170.000, più della metà sherry oak europea: un vero e proprio tesoro. La Macallan è la più grande distilleria di whisky di malto al mondo, con una capacità produttiva di 16 milioni di litri annui. Nel 2017, ha inoltre aperto una nuova "fantascientifica" distilleria. L'antico maniero, prima sede della distilleria dal 1824, è disegnato sull'etichetta di ogni bottiglia Macallan e ancora oggi è parte dell'heritage della distilleria.