Plenio 2021 Umani Ronchi Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva DOCG Classico

Plenio 2021 Umani Ronchi Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva DOCG Classico

Plenio 2021 di Umani Ronchi, dal latino Plenum, vuole suggerire le caratteristiche di pienezza, complessità, e struttura. E’ un vino che si lascia apprezzare per la lunga persistenza e per la ricchezza di profumi e aromi, che abbinati alla sua grande eleganza, lo rendono unico. Le prime annate vennero prodotte da un appezzamento del vigneto Villa Bianchi, oggi il Plenio è espressione di una vigna che si trova ad una maggiore altitudine, nei pressi del borgo di Cupramontana, in una delle aree storicamente più vocate alla produzione di Verdicchio.

Conosciamolo meglio

Plenio 2021 di Umani Ronchi è ottenuto da uve di Verdicchio in purezza. Queste provengono da un vigneto impiantato nei primi anni ‘90, è esposto ad est, e si trova tra i 250-300 metri sul livello del mare. Il terreno, che risale a formazioni plio-pleistoceniche, si caratterizza per essere molto profondo, franco argilloso, con una fertilità piuttosto scarsa e quindi molto vocato alla produzione di vini di qualità.

La vendemmia è eseguita a mano, con le uve raccolte e trasportate in casse. Normalmente si svolge tra la fne di settembre e la prima decade di Ottobre, quando le uve hanno raggiunto l’equilibrio ottimale tra acidità e grado zuccherino. La vinificazione avviene con pressatura soffice delle uve. Il mosto fiore viene repentinamente raffreddato per poi essere decantato in maniera statica. La fermentazione è svolta per il 60% in serbatoi di acciaio, a temperatura controllata, tra 16 e 18°C, e si protrae per 10-15 giorni. Il restante 40% è fermentato in botti di rovere da 50 hl. Il vino effettua la fermentazione malolattica su un 10-15% della massa totale.

L'affinamento di Plenio 2021 di Umani Ronchi è di circa 12 mesi, durante i quali il vino rimane a contatto con i propri lieviti negli stessi contenitori di fermentazione. Il Plenio completa il tutto con ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Note degustative

Il Plenio 2021 di Umani Ronchi si presenta nel calice di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso è fresco e penetrante, con sentori leggermente di frutta matura, miele, mandorla amara ed erbe aromatiche, con una leggera balsamicità di sottofondo; tipica la nota di anice, timbro del vitigno d’origine.

In bocca ha ottima corrispondenza con il naso: un attacco fresco e piacevole morbidezza, equilibrato dall’alcol, vellutato, ricco ma dotato di grande freschezza e salinità. Il finale è molto persistente, con lunghi ricordi di mela, susina e mandorla. Splendida sapidità al retrogusto.