Moscato Spumante Dolce Vignana Pirovano

Moscato Spumante Dolce Vignana Pirovano

Il Moscato Spumante dolce di Vignana è composto interamente da uve Moscato, aromatiche per eccellenza, che necessitano di una tecnica di vinificazione particolare per conservare nel vino tutta la fragranza del frutto.

Per ottenere il Moscato Vignana, subito dopo la raccolta fatta rigorosamente a mano, l’uva viene pressata delicatamente e il mosto reso brillante con chiarificazioni e filtrazioni.

Successivamente il succo d’uva si conserva in vasche frigorifere sino al momento dell’elaborazione in autoclave per l’ottenimento di un vino vivace. A questo punto troviamo una fermentazione condotta a temperatura controllata con l’impiego di lieviti selezionati.

Questo processo produttivo è identico per i diversi moscati anche se ognuno di essi presenta caratteristiche qualitative particolari, conferite dai differenti vigneti di origine.

Dalle Cantine Pirovano arriva questo spumante molto dolce, ma mai stucchevole, composto da uve di moscato.